Tuesday 14 January 2020

牛奶可不仅仅只是用来喝,精美美食不妨自己做出来

随着生活品质的提高,我们对于食物的味道以及品质要求也变得越来越高。对于家里有父母,以及孩子的家人来说,常常变化不同的食品搭配,美味健康的食物可以让家庭变得更加温馨。其中牛奶可以说是健康饮食中不可缺少的营养成分,很多家庭的餐桌上都不乏其身影,无论是对于家长的老人还是幼儿,一款高品质的牛奶在人们生活中的作用可谓重大。

牛奶是日常饮食中最常见最不能少的一种养生饮品,富含优质乳蛋白,也含有维生素A、D、E等脂溶性维生素,同时也是人体重要的钙质来源,有利于青少年的骨骼发育和牙齿的生长,牛奶可以帮助老年人补充很多所需要的营养价值,可以帮助人体预防骨质疏松,也让皮肤富有光泽,有效防止皮肤干燥促进新陈代谢,更是让皮肤变得白嫩弹性。我就为家人孩子选择了一款优质香浓的白小纯牛奶,它的奶香浓郁,优质新鲜,让家人赞不绝口。

除了常见的直接饮用以外,新鲜美味高蛋白的白小纯牛奶也可以作为各种精致食品的重要材料,为家人带来更加丰富的美味营养搭配。那么下面我们一起来看看有哪些简单又常见的做法吧。

牛奶馒头

材料:白小纯牛奶一袋,普通面粉300克,发酵粉5克、白糖15克。

做法:1,将白糖与发酵粉全部倒入白小纯牛奶中,最好控制温度在40度左右,逐渐拌和使其混合,然后静置5分钟左右得到混合液体。2,将面粉放入盆中,逐步添加混合液体,和面揉团。然后用湿布盖上或者是保鲜膜盖上,尽量保持温度40度左右,保持发酵大约1小时。最好面团会膨胀到原来的两倍,带有十足的弹性。3,吧糅好的面团搓成圆柱形状,然后用刀等分切成馒头状态的小块,放入蒸笼盖上盖,让后保障温度在40度模式下再醒发20分钟,这样才能保障馒头更加蓬松美味。4,加入凉水然后小火蒸到水开后继续5分钟,然后关火后闷住不揭开锅盖等待5分钟。然后完成出锅。美味的,时刻到后关火,但不要当即翻开锅盖,虚蒸几分钟后再翻开锅盖。5,美味的奶香馒头,甜蜜软糯,让人口齿留香,特别是结合白小纯牛奶的香浓口感,更是让家人齐声夸奖。

牛奶鸡蛋布丁

材料:白小纯牛奶一袋,鸡蛋2个,白糖20克。

做法:1,将一勺白糖与一袋白小纯牛奶混合后进行加热,在牛奶刚刚要沸腾时,为了保证牛奶的营养,我们需要立刻关火,逐渐放凉过度加热会导致牛奶蛋白质的损失。2,,把剩下的十几克白糖搭配一点水,进行小火煮沸,逐渐加热的过程中会形成糊状的糖液,变成焦糖色并且开始冒泡以后就倒入制作牛奶布丁容器的底部进行冷却。3,将鸡蛋一个一个的打入刚刚已经放凉的白小纯牛奶中,一边加入一边用打蛋器高速搅拌打散。两个鸡蛋需要在一个搅拌均匀后再加另一个,直到完全搅拌均匀。4,把鸡蛋和白小纯牛奶混合液简单过滤后倒进布丁瓶。5,把布丁瓶子进行隔水蒸5-10分钟左右,大火1分钟以上,剩下都采用小火。关火后不要着急打开锅盖稍微闷几分钟即可出锅。6,香甜软糯的牛奶鸡蛋布丁带着白小纯牛奶的浓郁香气,新鲜甜美,奶味十足,特别适合小朋友的口味。

牛奶玉米

材料:白小纯牛奶一袋,玉米两根,白糖一勺,玉米油或者黄油一勺。

做法:1.将软糯口味的玉米洗净,然后切成一段一段能被一杯牛奶浸泡的长度即可。然后加热黄油融化成一勺液体,或者是直接使用一勺原本就是液体的玉米油。2,使用一个比较深的大碗,把切好的玉米放入,然后剪开白小纯牛奶,加入牛奶没过玉米,然后加入一勺溶解后的黄油或者一勺玉米油,然后加入一勺糖。3,隔水大火加热,或者直接使用微波炉加热即可。保证牛奶不会沸腾,避免营养损失。4,持续10-20分钟后,关火后依然不揭开闷5分钟,然后起锅。5,香甜浓郁的奶香玉米,甜蜜软糯,味道十足,让你感受到浓浓好滋味。

前面的各种简单美食,相信您可以轻松掌握,制作美食的要点是需要原料新鲜优质。这其中奶香浓郁的牛奶白小纯牛奶可以快速提升食物的味道与水准。白小纯牛奶每100ml中的蛋白质含量超过3.3g。如果做个对比的话,市面上常见的乳酸类牛奶制品的蛋白质含量也就2g左右,对比来看白小纯牛奶的的“3.3”就显得非常具有营养价值,为我们带来更加丰富的乳蛋白质,而高含量的乳蛋白可以让制作出来的每款食物都显得味道十足,奶香四溢,轻松简单的带来美味留香。

有了白小纯牛奶的加持,各种简单美食轻松制作,为家人带来甜蜜可口的味道,无论是作为早餐晚餐,还是茶余饭后甜点都是非常不错的选择,相信您会轻松掌控,一学就会。已经食指大动的您,不妨也选择白小纯牛奶试试制作一番吧。

Monday 13 January 2020

吃货推荐:冬苋菜粥,芝麻菠菜,电饭煲做的糖炒栗子

【冬苋菜粥】1.冬苋菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净;2.锅置火上,放入清水、粳米,煮至粥将成时,加入冬苋菜、精盐、猪油,略煮即成。 /storage/emulated/0/sina/weibo/weibo/img-307b8dcb5bea4e2705a01aae05d25d61.jpg

【芝麻菠菜】1.菠菜洗净,泡好蒜水和姜水。2.把菠菜再开水中煮熟,注意是大火!时间不要太长!3.放上盐,蒜水,姜水,白醋,味精!热油撒上面!!一拌即可!4.最后撒上芝麻。 

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【电饭煲做的糖炒栗子】1.栗子洗干净沥水切刀;2.少许橄榄油拌匀亮色,泡糖水凉晾;3.栗子入糖水浸泡2小时,留少许糖水连同栗子放入电饭煲,用煮饭档完工。 

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Saturday 11 January 2020

鲜香美味的几道美食,经典美味,鲜香浓郁,大人孩子都爱吃

爆炒花蛤

材料:花蛤440克 、蒜苗 2根,葱姜盐少量

做法:1材料处理:早起买来的花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙。注:最多泡到晚饭时,时间久了会死掉的。

2炒制前将花蛤再次清洗干净,姜切丝,小葱切小段,蒜苗斜切段备用。

3锅里倒少量的油,锅热先下葱姜,翻一铲子就下花蛤。

4用大火快速翻炒,等到花蛤开口喷点酒,加少量的盐调味。

5然后加蒜苗关火,翻炒均盛出享用。

干煸牛肉丝

用料:牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个

做法

1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝,彩椒洗净各取四分之一切成细丝,姜切成丝,朝天椒切成段:

2、锅中放油烧70摄氏度,下牛肉丝反复煸炒至水气干时;

3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味;

4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀,起锅装盘即可。

洋葱爆肉片

做法

1.准备好材料

2.把五花肉炒至两面微焦黄,捞出备用

3.炒锅入油,中火爆香蒜、姜、郫县豆瓣酱后,入尘红辣、芹菜炒均匀

4.再入洋葱爆炒一会,调入调味料

5.用水淀粉芶汁,入葱花出锅!

肉末酱爆茄子

材料: 长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉;

做法

1.五花肉切去皮剁成碎丁,调入盐,鸡精,胡椒粉,少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片,姜蒜切末,葱切葱花;

2.锅中多放些油烧热后投入沥干水分的茄子大火炸一会,炸到茄子变透明变软,表皮收紧捞出备用;锅中留一点点底油烧热后,爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱,然后放入红椒及肉末翻炒;

3.接着放入炸好的茄子一起翻炒,调入一点点的盐,适量生抽,多一些的糖及适量水翻炒均匀后,再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。

Friday 10 January 2020

武汉搜城记丨传统煨汤技艺 文武炭火老铫子 重拾武汉老味道

“煨”是湖北人慢漫的生活情趣,是一种悠然自得的生活方式,是一颗火舞升腾的民间匠心,是一段段其乐融融的开心回忆,是一次次团聚邀约的情感传递,更是无数情谊的暖暖分享。

记得儿时,午后的楼道、煤炉上的砂锅,矮凳上摇着扇子的外婆,和一旁哼着歌的母亲。在这段记忆里,想要喝一罐汤,值得付出一天去等。

这家位于武汉火车站黄鹤路特1号的汉煨老手艺煨汤专门店。以“文武炭火老铫子、每罐煨足9小时”的传统煨汤工艺,复刻大武汉饮食生活持续变迁中的坚守与传承。

粗砂材质的铫子,可以在煨汤过程中使油脂与水达到最佳融合,锅里都是精华,一口下肚,丝毫没有油腻感,没有一个湖北人能逃出它的掌控。

而用炭火煨出来的汤,用外婆的话说就是“有种深入骨髓的烟火气,一般炉子煨不出来!”

煨汤时间太短,滋味和原料的相互融溶难以达到最佳;太长,原料的形状难以保持、挥发过多口感也会差,9小时刚刚好。

儿时记忆的小吃,烤红薯片,炸年糕

再到各年代经典烧菜卤味

品种丰富的家常菜应有尽有。

这么多真正的老味道,当然值得专门来一趟,也可以在乘坐高铁时错峰出行,先喝碗汤再走,或是喝碗汤再回家。

推荐几道美味佳肴,做法简单,解馋又下饭,吃一次就喜欢上了

砂锅红烧肉

材料:五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、生抽

做法:

1.五花肉洗净,切成块,放入清水中,加入料酒浸泡10分钟。

2.将五花肉连水一起倒入锅中,烧开后,焯出血沫,捞出洗净备用。

3.锅不放油,放入五花肉,小火煎至发黄出油,把肉拨至一边,放入葱、姜炝锅。

4.加生抽、老抽翻炒均匀,加入开水,没过肉,加入八角、桂皮、香叶,大火烧5分钟,转小火慢炖1小时后,倒入砂锅中,大火收至汤汁浓稠即可。

糖醋剁椒茄子

材料:茄子、剁椒、醪糟、香醋、油、盐、葱花、味精少许

做法:

1.茄子切成两半,表面打上菱形花刀。

2.放烤箱里,180度烤上20分钟。

3.把烤好的茄子摆盘。

4.起锅烧油,放入剁椒炒香。

5.加入醪糟炒香,加入香醋炒匀。

6.根据自己口味加糖、醋。

7.加入盐和少许味精调味,淋在茄子上、撒上葱即可。

百合炒肉片

材料:猪里脊肉200克,鲜百合160克,西芹、精盐1克,番茄酱50克,白糖100克,果茶100克,清水少许,水淀粉15克,鸡蛋清1个,色拉油500克。

做法:1、将里脊肉洗净,切成薄片,加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀,鲜百合洗净、西芹切片。

2、炒锅烧热,倒入色拉油,烧至6成热时放浆好的肉片,炸至淡黄色时捞出沥油;火锅烧热加底油,下番茄酱略炒,加果茶、白糖、清水少许,烧至糖化时勾薄芡,加热油50克,倒入百合、西芹、肉片,颠翻均匀,起锅装盘即成。

爆炒鱿鱼

食材:鱿鱼500克、青红椒各1个、洋葱1/3个、姜葱适量、蚝油1大匙、老抽半汤匙糖半茶匙、盐1/3茶匙

做法:

1、买鱿鱼的时候让老板把鱿鱼杀好,然后自己把鱿鱼的头眼切掉,把鱿鱼上面的那层膜撕掉鱿鱼骨扯出来备用即可。

2、把鱿鱼爪对半切开,把鱿鱼筒切开,然后摊平,切上菱形的花刀,切好花刀后再切成小片备用即可。

3、锅内放入适量水,水沸腾后倒入全部切好的鱿鱼,煮30秒鱿鱼卷曲后捞起沥水备用即可。

4、锅内放入适量油,放入葱白和辣椒翻炒到辣椒断生,然后倒入鱿鱼翻炒即可。放入1大匙的蚝油,放入少许盐和老抽,还有半茶匙糖翻炒均匀后即可出锅食用。

华蓥人,你们心中的华蓥美食NO.1是啥?

要说上吃,我们华蓥人那可不得认输

街上随便抓个人来问问华蓥有什么好吃的,

都能给你说出个1、2、3来

火锅串串夜啤酒

烧烤干锅私房菜

那都是巴适得板!

今天,我们不说大菜

就聊聊华蓥有哪些小吃,街边美食,

是让你们拍手称赞,念念不忘的?

小编心中的TOP 1就是花园桥那家老麻抄手

TOP1——老麻抄手

每次回家的第一件事就是跑到他们家去点二两老麻

但是今年回来发现,它又涨价了,9块,以前才5、6块一碗

但是味道好,涨价了都还是那么多人

TOP 2 ,华蓥的烧烤摊摊——烤苕皮

不是开玩笑的话,出了华蓥,在外地很难吃到烤苕皮,就算有,那也不是华蓥的味道。

不说每一家烧烤都好吃,但是大多数味道还是可以的。

反正小编只要吃烧烤,苕皮必点!

你们觉得华蓥最好吃的烧烤是哪家?

改天小编去打卡

哈哈哈

TOP 3——荟景时代的尤卤

以前的尤卤还只是个摊摊,在电影院后面那一块卖,后来为了城市建设,那一片地方不允许摆摊。后来就直接开了个店铺。

他们家的卤素菜好吃,特别是藕片!荤菜必点鸭锁骨和鸡脚,一定要酱香味的,甜辣口,好吃到上瘾!隔不了几天就要去买来吃,下酒、追剧,超级配了!

还有步行街的小吃,韩国怪味炸土豆、钵钵鸡、冷串串、苞谷耙耙,烤面筋.......都是逛街随手必买小吃。

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